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包装月饼等易与氧气反应而变质的食品,包装袋内需放适量脱氧剂(主要成分为铁粉),以延长食品保质期.贝贝向月饼厂要来一些脱氧剂,探究保鲜原理.[作出猜想]脱氧剂利用铁生锈的,化学

时间:2018-07-05
包装月饼等易与氧气反应而变质的食品,包装袋内需放适量脱氧剂(主要成分为铁粉),以延长食品保质期.贝贝向月饼厂要来一些脱氧剂,探究保鲜原理.
[作出猜想]
脱氧剂利用铁生锈的原理来实现食品保鲜.
[实验步骤]
①按如图连接实验装置,检查装置气密性;②关闭止水夹,往广口瓶加入足量脱氧剂并滴入2~3滴水,塞上软木塞;③一天后观察瓶中脱氧剂变化,然后打开止水夹.
[实验现象]
瓶中脱氧剂变为红棕色物质(铁锈).打开止水夹,红墨水进入广口瓶,且进入瓶中红墨水的体积约占广口瓶容积的1/5.
贝贝还发现:实验后广口瓶中剩余的气体不能燃烧、也不支持燃烧.
回答下列问题:
(1)实验时,贝贝用手握住广口瓶,若观察到烧杯中导气管口______,表明气密性良好.该检测方法的依据是:分子间有间距,且分子间距随温度升高而______(填“增大”或“减小”).
(2)“红墨水进入广口瓶”是因为广口瓶内气体压强______(填“大于”或“小于”)外界大气压强.
(3)根据上述实验分析:包装袋内脱氧剂是如何避免食品被氧化而变质的?
答:______.
(4)若有人向你请教如何保存该脱氧剂,你的建议是______.
(5)贝贝认为,上述实验还可测定空气中氧气的体积含量,你认为贝贝将得出的结论是______.
正确答案:
(1)本装置是一套简易装置,检验其气密性的方法是:用手握住广口瓶,若观察到烧杯中导气管口有气泡产生 说明气密性良好;该检测方法的依据是:分子间有间距,且分子间距随温度升高而增大,随温度的降低而减小;

正确答案:
为;有气泡冒出;增大;
(2))“红墨水进入广口瓶”是因为广口瓶内铁粉与氧气反应,使瓶内压强减小,气体压强小于外界大气压强的缘故;

正确答案:
为:小于;
(3)包装袋内脱氧剂消耗包装袋内氧气,使食品隔绝氧气来避免食品被氧化而变质的;

正确答案:
为:脱氧剂消耗包装袋内氧气,使食品隔绝氧气;
(4)因为脱氧剂铁的生锈与氧气和水有关,故可以密封保存或干燥保存;

正确答案:
为:密封、干燥保存(或密封保存、或干燥保存);
(5)因为铁粉生锈会消耗装置内的氧气,且没有产生新的气体,故可测定空气中氧气的体积含量,得出的结论是:
氧气占空气体积的五分之一;

正确答案:
为:氧气占空气体积的五分之一.

正确答案:
为:(1)有气泡冒出;增大;
(2)小于;
(3)脱氧剂消耗包装袋内氧气,使食品隔绝氧气;
(4)密封、干燥保存(或密封保存、或干燥保存);
(5)氧气占空气体积的五分之一.
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