菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,在营养价值上还是一种高效的补铁剂.长期以来民间流传着“菠菜根比菠菜茎叶更有营养”、“菠菜不能与豆腐同食”等说法.
某校化学兴趣小组的同学拟通过实验来探究以下问题:
(1)菠菜中是否含有丰富的铁.
(2)菠菜中是否含有某种酸类物质.
(3)菠菜根中铁的含量是否比菠菜茎和叶高.
(4)菠菜为什么与豆腐不能同食.
该小组同学通过上网查询,获得以下资料:
①菠菜中确实含有一种有机酸,其化学名称为乙二酸(化学式为C2H2O4),俗称草酸.②草酸的酸性比醋酸强.③豆腐中含有丰富的钙元素.④草酸钙是一种无色晶体,不溶于水,是尿道结石的主要成分.⑤Fe2+遇氧化性物质能转化为Fe3+.⑥含Fe3+的溶液遇KSCN(硫氰化钾)溶液呈血红色,而含Fe2+的溶液则不能.
该小组设计了如下实验方案:
实验Ⅰ:
实验Ⅱ:
取有根菠菜ag使用相同仪器和试剂,重复实验Ⅰ的过程,观察现象时发现溶液B的红色比实验Ⅰ中得到的溶液红色深.
实验Ⅲ:
另将菠菜在少量开水中煮沸2~3分钟,滤去菠菜,得滤液C.向滤液C中加入足量的Ca(OH)2溶液,再加入足量的醋酸,观察现象.
请回答下列问题:
(1)操作①中加入的浓硝酸具有强氧化性.由此推知溶液A中含有______(填“Fe2+”或“Fe3+”).操作②的名称为______,操作过程中所需使用的玻璃仪器有______、______、______.
(2)操作③中加入活性炭的作用______.
(3)实验Ⅱ中得到的溶液B的红色比实验Ⅰ中溶液B的红色深,可以说明菠菜根中铁元素的含量与菠菜茎、叶相比______(填“高”、“低”或“相同”).
(4)实验Ⅲ中向滤液C加入Ca(OH)2溶液后,再加入足量的醋酸,其目的是排除碳酸钙的干扰.若醋酸的化学式可用HAc表示,写出碳酸钙与醋酸发生反应的化学方程式______.在加入醋酸后发现仍有不溶性物质存在,你认为该物质可能是______,则菠菜中______(选填“含有”、“不含有”或“无法证明”)草酸.
(5)试解释菠菜不能与豆腐同食的理由:______.
正确答案:
(1)菠菜中含有铁元素,浓硝酸具有强氧化性,可以将亚铁离子氧化为铁离子,通过操作②,得到了沉淀物和溶液,说明此步操作是过滤,在过滤操作中用到的玻璃仪器主要有烧杯、玻璃棒和漏斗,所以本题
正确答案:
为:Fe3+,过滤,烧杯,玻璃棒,漏斗;
(2)活性炭具有吸附性,可以吸附水中的杂质,所以本题
正确答案:
为:吸附水中的可溶性杂质;
(3)含Fe3+的溶液遇KSCN(硫氰化钾)溶液呈血红色,含量越高,则颜色越深,实验Ⅱ中得到的溶液B的红色比实验Ⅰ中溶液B的红色深,可以说明菠菜根中铁元素的含量与菠菜茎、叶相比要高,所以本题
正确答案:
为:高;
(4)碳酸盐遇酸化气,故与醋酸反应后会生成二氧化碳,同时生成醋酸钠和水,由于草酸的酸性比醋酸强,所以草酸钙不会与醋酸反应,仍然会以沉淀的形式存在,所以本题
正确答案:
为:CaCO3+2HAc═CaAc2+H2O+CO2↑,草酸钙,含有;
(5)通过题干提供的信息可以看出,菠菜中含有草酸,豆腐中含有丰富的钙元素,会结合生成不溶于水的草酸钙,所以本能同食,故本题
正确答案:
为:与豆腐中含有丰富的钙反应产生草酸钙.
菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,在营养价值上还是一种高效的补铁剂.长期以来民间流传着“菠菜根比菠菜茎叶更有营养”、“菠菜不能与豆腐同食”等说法.某校化学兴趣小组的同学,化学
时间:2017-11-21
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