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市售的食用碱可用于食品加工和果蔬清洗等.请你和姜红一起对它进行探究:【提出问题】食用碱具有碱的性质吗【实验探究】取一定量的食用碱进行如下实验:实验一:将食用碱放入烧杯中,化学

时间:2018-04-21
市售的食用碱可用于食品加工和果蔬清洗等.请你和姜红一起对它进行探究:
【提出问题】食用碱具有碱的性质吗?
【实验探究】取一定量的食用碱进行如下实验:
实验一:将食用碱放入烧杯中,加入适量水并搅拌,形成无色溶液.
实验二:取少量食用碱溶液于试管中,加入几滴紫色石蕊溶液,溶液的颜色变成蓝色.
实验三:取少量食用碱溶液于试管中,加入几滴无色酚酞溶液,溶液颜色变成,再滴加稀盐酸,有气泡产生,且该气体能使澄清的石灰水变浑浊.
【分析结论】(1)从“实验一”得出食用碱的物理性质是______;
(2)从“实验二”得出食用碱显______性;
【交流讨论】姜红说:“食用碱具有碱的某些性质,由此可得出食用碱的成分是碱的结论“.你认为她的这种结论______(填“正确“或“不正确”);其理由是______.
正确答案:
【分析结论】(1)从“实验一”将食用碱放入烧杯中,加入适量水并搅拌,形成无色溶液,食用碱易溶于水的性质;
(2)碱溶液能够使石蕊试液变成蓝色,因此取少量食用碱溶液于试管中,加入几滴紫色石蕊溶液,溶液的颜色变成蓝色,说明食用碱显碱性;
【交流讨论】根据“实验三”取少量食用碱溶液于试管中,加入几滴无色酚酞溶液,溶液颜色变成红色,说明显碱性;再滴加稀盐酸,有气泡产生,且该气体能使澄清的石灰水变浑浊,说明有二氧化碳的产生,因此该食用碱是一种碳酸盐,因此姜红的结论不正确.

正确答案:
为:(1)溶于水;(2)碱;(3)不正确;碱与稀盐酸反应不会有气泡产生.
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