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蛋糕等食品包装的除氧剂是一种黑色粉末状的固体,失效后带有红褐色.某化学课外兴趣小组为了探究其主要成份,将一包未变质的除氧剂分成两份:一份加入稀盐酸中,发现有大量气泡,化学

时间:2018-05-16
蛋糕等食品包装的除氧剂是一种黑色粉末状的固体,失效后带有红褐色.某化学课外兴趣小组为了探究其主要成份,将一包未变质的除氧剂分成两份:一份加入稀盐酸中,发现有大量气泡产生;另一份加入到氯化铜溶液中,一段时间后溶液颜色变淡绿色,固体逐渐变红.请回答:
(1)该除氧剂的主要成份是______;
(2)为了验证上述推断是否正确,可以用到一种物理方法,即______;
(3)下列有关说法不正确的有______.
A.凡是能与氧气反应的固体物质均可作为食品的除氧剂
B.该除氧剂不可用于牛奶果汁等饮料的保鲜
C.米饭、蛋糕等食品的腐败变质属于缓慢氧化
D.一些食品中放一小袋的氧化钙,主要是利用其能吸收空气中的氧气.
正确答案:
(1)加入稀盐酸中,发现有大量气泡产生,说明该金属在金属活动性顺序中排在氢的前面;加入到氯化铜溶液中,一段时间后溶液颜色变淡绿色,固体逐渐变红铁说明该金属排在铜的前面,且其与氯化铜反应后的物质的水溶液为浅绿色,故该金属可能是铁,故填:铁;
(2)铁能被磁铁吸引,故可以采用磁铁吸引的方法验证是否是铁,故填:用磁铁吸引;
(3)A、能与氧气反应的固体物质不一定都能做食品除氧剂,例如碳粉,在常温下不与氧气反应,故A错误;
B、铁粉除氧剂可以用于牛奶果汁的除氧剂,故B正确;
C、米饭、蛋糕等食品的腐败变质是与氧气进行的很缓慢不易察觉的氧化反应,是缓慢氧化,故C正确;
D、一些食品中放一小袋的氧化钙,主要是利用其能吸收空气中的水分而不是氧气,故D错误;
故填AD.
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