欢迎您访问365答案网,请分享给你的朋友!
生活常识 学习资料

味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠谷氨酸钠有鲜味,易溶于水小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”,他想测定此味精中NaCl

时间:2018-04-11
味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠有鲜味,易溶于水。小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”,他想测定此味精中NaCl的含量。查资料:NaCl + AgNO3 = AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质。实验过程: ①称取该味精样品5.0 g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次;⑤将沉淀物烘干、称量,测得固体质量为2.87 g。根据上述实验步骤回答下列有关问题:
(1)过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是_________;
(2)此样品中NaCl的质量分数为_________,是否符合其包装上标注的标准?__________。应用:最近专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明,味精在100 ℃加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是_______。
A.谷氨酸钠受热不发生化学变化
B.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C.大量食用味精不利于身体健康
D.研究问题的一种有效方法是通过实验
正确答案:
(1)漏斗
(2)23.4%; 不符合; CD
相关推荐
相关文章

Copyright © 2016-2020 www.365daan.com All Rights Reserved. 365答案网 版权所有 备案号:

部分内容来自互联网,版权归原作者所有,如有冒犯请联系我们,我们将在三个工作时内妥善处理。