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小明和小红对市场上销售的一种真空充气包装的“蛋黄派”发生了兴趣他们查阅资料获知:这种真空充气包装技术,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入某种气体,然后封

时间:2017-12-26
小明和小红对市场上销售的一种真空充气包装的“蛋黄派”发生了兴趣。他们查阅资料获知:这种真空充气包装技术,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入某种气体,然后封口。它能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形。那么,这是什么气体呢?小红猜想是氮气,小明猜想是二氧化碳。
(1)请你帮助他们设计一个简单的实验方案,来判断小明的猜想是否正确,简要写出操作步骤(方法、现象和结论)
(2)为食品充气包装,对所充气体的要求是:
(3)市场上销售的香肠、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装。真空包装的目的是除去空气。请你用所学知识解释除去空气的原因
正确答案:
(1)将气体导出收集起来,通入澄清石灰水,变浑浊,是二氧化碳。(或不变浑浊,不是二氧化碳。)
(2)无毒;不与食品反应;价廉或来源广泛,经济便宜。
(3)防止食品发生氧化而变质 (
正确答案:
合理即可)。
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