请根据题意回答下列问题：[在下列（1）（2）两小题中任选一题回答，若两小题都回答，则以第（1）小题的答案评定分数．]（1）用什么物质能洗净衣服上的油渍并简述原理．（2）鉴别硬水和软,化学

请根据题意回答下列问题：[在下列（1）（2）两小题中任选一题回答，若两小题都回答，则以第（1）小题的
正确答案：
评定分数．]
（1）用什么物质能洗净衣服上的油渍？并简述原理．
（2）鉴别硬水和软水（写出操作和现象）．
正确答案：
（1）用洗涤剂可以洗净衣服上的油渍，因为油渍不能够溶于水，但是由于洗涤剂中含有乳化剂，可以使油渍被乳化为微小的液滴而随水流走，故可以洗涤干净；
（2）硬水中含有较多的钙镁离子，会和肥皂水反应产生浮渣，而软水不含或含有较少的钙镁离子，所以加入肥皂水后会产生大量的泡沫，故可以用该方法区分这两种水．
故
正确答案：
为：（1）洗涤剂；洗涤剂具有乳化功能，可以使油渍变为微小的液滴随水流走；
（2）分别取两种少量的水于两只烧杯中，分别向其中加入适量的肥皂水，搅拌，产生泡沫多的是软水，产生泡沫少的是硬水．