有谁知道食用香精有哪些？作用是什么？

食用香精按状态可分为：1.液体类香精：水质、油质香精2. 固体类香精---粉末香精（ Powdered Flavor ）：有二种类型：①使各种香料单纯混合，附着于乳糖、淀粉之类的载体上。②使各种香料连同乳化剂、赋形剂乳化分散于水溶液后，喷雾干燥得到粉末香精。前者的香料露出乳糖、淀粉等载体的表面，稳定性差。后者的赋形剂包埋香料，香精的稳定性良好，分散性也很好。广泛用于各种固体饮料、方便食品的汤料，正...

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食用香精按状态可分为：1.液体类香精：水质、油质香精2. 固体类香精---粉末香精（ Powdered Flavor ）：有二种类型：①使各种香料单纯混合，附着于乳糖、淀粉之类的载体上。②使各种香料连同乳化剂、赋形剂乳化分散于水溶液后，喷雾干燥得到粉末香精。前者的香料露出乳糖、淀粉等载体的表面，稳定性差。后者的赋形剂包埋香料，香精的稳定性良好，分散性也很好。广泛用于各种固体饮料、方便食品的汤料，正在流行的泡腾固体饮料也用这种香精。3. 乳状液香精---乳化香精（ Eumlsion Flavor ）用适当的乳化剂的稳定剂，使脂溶性香料分散于水溶液中。乳化剂常用阿拉伯树胶、变性淀粉、吐温系列等，属于水包油型乳化体系。可同时添加呈味成分和天然色素，使饮料等产品得到与天然逼真的香气、颜色和浊度。4. 膏状或浆状香精：以肉类、海鲜类的提取物为主要原料的香精。用于肉制品的加香和方便食品。食用香精按香精香型分：1. 柑桔系列：橙、柠檬、柑、桔、柚等。2. 果实系列：苹果、樱桃、甜瓜、桃子等 。3. 豆科系列：咖啡、可可等。4. 薄荷系列：辣薄荷、绿薄荷。5. 辛香料（ Spice ）系列：肉桂、大