在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，一位同学的操作过程如下实验步骤：第一步：取1支试管，其内注入可溶性淀粉溶液2mL；第二步：再注入新鲜的淀粉酶溶液2mL振荡；第三步：-高三生物

在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，一位同学的操作过程如下
实验步骤：
第一步：取1支试管，其内注入可溶性淀粉溶液2mL；
第二步：再注入新鲜的淀粉酶溶液2mL振荡；
第三步：接着注入斐林试剂2mL(边加入，边振荡)；
第四步：将试管下部放入盛有开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸lmin。
实验现象：试管内液体仍呈蓝色。
回答下列问题：
(1)该实验现象说明淀粉____________________。
(2)要使实验第四步出现“试管中的液体由蓝色变成砖红色”的实验现象，你认为应如何改进该实验步骤？____________________。
(3)上述(1)和(2)两小题，能够说明淀粉酶具有的特性是_____________________。
(4)该同学根据第(2)小题作了改进，看到了预期的实验现象，于是得出结论：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，具有专一性。但其他同学认为这两点结论均不妥，其理由是：
a．_________________；b．__________________。 题型：探究题难度：中档来源：0115 期末题
答案：
(1)没有被水解成还原糖
(2)在第二步后，将试管下部浸入60℃热水中保温5min，然后再做第三、四步。
(3)酶的活性受温度影响(或酶需要适宜的条件)
(4)a．该实验并不能证明淀粉分解的产物就是麦芽糖，只能证明淀粉分解的产物是还原糖 b．实验步骤中没有设置相应的对照实验，无法证明该酶具有专一性