小苏打加白醋为何可以用于清洁？

自己实际测试了黑醋，不管先放小苏打还是先放醋，不管加不加热，两种混合对清洁并没有什么更好效果，只是能看到一片白沫。但单用小苏打（弱碱性），确实能很方便地清洗陶瓷或者塑料杯子茶垢，清除锅底烧糊的蛋白质等等。单用醋（弱酸性），能给铁锅除锈，热醋能给烧水壶除水垢。都不需要钢丝球。