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下列有关果醋制作和腐乳制作的说法,正确的是[]A.腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C.在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能将果-高三生物

时间:2020-04-17
下列有关果醋制作和腐乳制作的说法,正确的是

[ ]

A.腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉
B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C.在酒精发酵旺盛时,醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D.果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的办法来检验 题型:单选题难度:偏易来源:专项题
答案:
D
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