2022年贵州开设高星级饭店运营与管理专业的职业学校有：独山县中等职业学校、安顺市平坝区中等职业学校、毕节同心农工中等职业技术学校、毕节市财贸学校、沿河土家族自治县中等职业学校、石阡县中等职业学校、铜仁市碧江区中等职业学校、遵义航天工业学校等。
贵州开设高星级饭店运营与管理专业的职业学校
高星级饭店运营与管理专业职业能力要求
１.具有较好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范。
２.掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能，具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识。
３.掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范。
４.掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能，能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作。
５.能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题。
６.能用外语进行接待服务和业务沟通。