葛根粉本身是寒性食品，具有降低血糖、血脂、血压的功效。因而，对于孕妇、低血糖、低血压、体寒的人及胃不好的人不宜食用葛根粉。另外，一般儿童也不宜食葛根粉，因为儿童发育的肠胃功能比较弱，儿童吃了会造成肠胃不舒服，饮食不规律等现象。
葛根粉，中药名。为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi、甘葛藤P.thomsoniiBenth.的块根经水磨而澄取的淀粉。分布野葛1.除新疆、西藏外，全国各地均有分布；甘葛藤2.分布于广东、广西、四川、云南等地。具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。
不适合吃葛根粉的人如下：
1、孕妇
葛根粉有这很高的营养价值和药用价值，所以很多人都服用。但是医学常理显示孕妇是不能吃的，因为孕妇体重湿气重，如果服用葛根粉会加重体内寒气的累积。葛根粉是一种良性食品，里面的葛根素会降低人的血糖指数，孕妇吃了会影响胎儿成长效果，所以孕妇最好不要吃。
2、儿童
要想知道哪些人不适合吃葛根粉，一般来说儿童也不能吃。因为儿童发育的肠胃功能比较弱，体内很多系统组织适应性不强，因为葛根粉里面的成分偏寒性。儿童吃了容易会刺激胃部，造成肠胃不舒服，饮食不规律等现象，从而导致腹泻影响健康。
3、低血糖、低血压的人
由于葛根粉是一种湿寒性食物，具有一定的降血压降血糖的作用。葛根粉里面的成分具有扩张动脉和脑动脉的功效，如果低血糖或者低血压的人食用的话，则会加快脑血液组织的供应量，会让血糖和血压更低，从而影响身体健康。
4、体寒
因为葛根粉是凉性食物，很多人误食了都不知道危害。特别是那种体寒的患者，手脚冰冷的人是最不适合食用的，葛根粉里面的元素成分会疏松血液通道，如果体寒的人食用，会加剧这些症状，有时候还会冒虚汗，因此体寒的人最好不要吃。