在古代,没有冲水马桶,人们要解决排泄的生理需要,最基本的方法是在地上挖一个坑,完事后掩埋。在农业社会,粪便由于可以作为肥料,所以在城市,每晚会有专人收集各家各户装在木桶中的粪便 (俗称夜来香)。但在工业社会,有了化学肥料,以及人粪的卫生问题,令人们对粪便的印象大打折扣。环境保护运动的兴起,由禽畜粪便等发酵制成的埋肥而产生的有机食品又受到社会的欢迎。古时的人称大便为出恭。
韩国一名名叫李昌沫的医学医生在日本一家电视台记者的要求下,公布了一种历史悠久的药用米酒俗称粪酒的制作过程,制作原料竟然包括六龄童的粪便。
据悉,这种神奇药酒可以除疤、治骨折,甚至还能对付癫痫等疑难杂症。因为气味浓烈,韩国人并不是很喜欢这种令人倒胃口的药酒。在20世纪60年代,这个药酒的秘方险些失传。李昌沫声称自己是在世的懂得酿制此酒的最后一人。
李昌洙告诉日本记者,这种药用米酒的酒精含量仅为9%,可以起止痛作用,还能让摔伤的病人住院时间减少一半。粪酒的制作方法是将快速发酵水和6岁儿童的粪便混合,发酵一天。第二天,将蒸熟的米饭和酵母混合,再加入前一天准备好的粪水混合物。紧接着,把混合物在摄氏30度至37度的室温下储存一周,再经过过滤后才能供人饮用。至于为何要选择6岁儿童的粪便,李昌沫解释为,不会散发恶臭,味道比较纯粹。
制作完成后,李昌沫和日本记者都尝试了,味道略酸,呼出一口气时有屎味。日本记者内田如是说。