刺猬是杂食性动物，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根，果，瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料，以肉类下脚，粮食及副产品，青菜等按比例配合饲养。另外，毛毛虫，甲虫，蜗牛，蚯蚓等小动物和水果也可喂养。
刺猬是国家三级保护动物，其中黑龙江刺猬属于国家二级保护动物。其受到了有效的法律保护，黑龙江刺猬已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
刺猬和其他的动物不太一样，这是一种喜欢吃肉的动物，不过吃的也不是很多。可以去市场购买新鲜的禽肉或内脏等等。将肉和粗粮搭配着去喂刺猬，让刺猬营养更加均衡。另外刺猬是需要摄入一定盐分的，所以在调配食物的时候加入一些盐分。刺猬白天休息晚上出来，可以在晚上给刺猬准备必要的食物，让它晚上自己出来找吃的。刺猬不需要天天洗澡。