猕猴桃是藤蔓植物。猴桃果树虽然被称为树，但是由于猕猴桃果树自身不能直立生长，需要攀附架子才能生长，所以猕猴桃树属于藤而不属于树。藤本植物是指那些茎干细长，自身不能直立生长，必须依附他物而向上攀缘的植物。
猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花，雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株。花期为5到6月，果熟期为8到10月。根系生长在坚硬土层内的分布较浅，生长在疏松的土壤内的分布较深。主根不发达，侧根和须根发达。
果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。