因为折罗是指把折腾过后的剩菜倒在一起又张罗在饭桌上，所以把剩菜叫做折罗。
“折罗”中“折”的意思是翻转和倒腾；“罗”的意思是有张罗，或者是罗网的意思，组合在一起就是倒腾过后的饭菜又被张罗到饭桌上，就是吃折罗的意思，折罗强调的是把吃剩下的饭菜，杂七杂八地张罗到一起来煮。
折罗，是指宴会吃剩的饭菜，出自张寿臣的《化蜡千儿》：“老太太晌午吃的散伙面，晚上吃的折罗。”
在我国民间有初四吃折罗的习俗，在乡下，有的地方把“折罗”称为“福寿饭”，他们认为供折罗给人吃可以积攒福报，在过年如此喜庆吉祥的日子里，自家吃折罗，也是非常喜庆闹腾的场面。