水的用途：首先水是人体正常代谢所必需的物质，约占正常人体体重的70%；水可以调节气候，如果没有水，地球上的气候或许就不适宜人类生存了；水对农业同样很重要，有了水，各种农作物都能得到灌溉，正常生长；在工业上，轻工业、重工业、能源产业等皆需使用水资源。生活中处处都需要水，比如做饭、洗漱等。
水(化学式为H2O)，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉，是维持生命的重要物质，也叫氧化氢。水是地球上最常见的物质之一，地球表面约有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。它在空气中含量虽少，但却是空气的重要组分。
水在常温下为无色、无味、无臭的液体。水是人体正常代谢所必需的物质，正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5L左右的水，以保证毒素从体内排出。儿童体内有80%的水，老人体内则有50%~60%，正常中年人体内则有70%的水。水是细胞原生质的重要组分，水在体内起运输作用，可以传递营养物质、代谢废物和内分泌物质(如激素)等。
水是人体正常代谢所必需的物质，正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5L左右的水，以保证毒素从体内排出。儿童体内有80%的水，老人体内则有50%~60%，正常中年人体内则有70%的水。
水在机体内有许多重要功能：
(1)水是细胞原生质的重要组分;
(2)水在体内起溶媒作用，溶解多种电解质;
(3)水在体内起运输作用，可以传递营养物质、代谢废物和内分泌物质(如激素)等;
(4)水有较高热导性和比热，可作为“载热体”在体内和皮肤表面间传递热量，有助于人体调节体温。