八喜朗姆口味中含有酒精，八喜朗姆冰淇淋口味中加了朗姆酒,这是一种以甘蔗糖蜜为原料制成的酒。朗姆酒是烘焙中常用到的，原产地古巴，是以甘蔗糖蜜为原料的一种酒，平时自制冰淇淋时也会加少量去蛋腥味。夏季不建议吃太多冰淇淋，怕对身体有影响。
实测吃八喜冰淇淋的酒精含量，最高数值是0.321mg/ml，比哈根达斯要低很多，制成冰激凌也是40的度数，带有一点微醺的感觉，八喜朗姆口味冰激凌，是一款加朗姆酒和葡萄干制成的风味冰淇淋，入口有淡淡的朗姆酒香，醇香浓郁的朗姆酒、晶莹饱满提子共同构成独具异国风情的朗姆冰淇淋。
不是植物奶油,也不是动物奶油。根据八喜包装上的配料表可得知,八喜冰淇淋采用的是生牛乳以及稀奶油,巧克力风味的则添加了可可原料,总体来说还是比较健康的。
冰淇淋最早是由中国发明的,在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,结果,制成了世界上最早的冰淇淋。