猕猴桃太硬需要催熟。可以将硬的猕猴桃和熟了的香蕉放在一起，放一段时间猕猴桃就会被催熟变软。或者用高温催熟猕猴桃，将猕猴桃用保鲜袋装起来，然后将猕猴桃放在一个温度较高的地方放几天也可以催熟。
中华猕猴桃生长于海拔200-600米低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中;分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境。
水分：中华猕猴桃生长旺盛，叶大而稠，、因而对水分及空气湿度要求严格。中华猕猴桃不耐涝，长期积水会导致萎蔫枯死。要求空气相对湿度在70-80%，年降雨量1000毫米左右。夏季高温干旱，空气过于干燥时叶片呈茶褐色、叶小黄化，甚至凋落。新梢会停止生长。
气温：据调查，中华猕猴桃在年平均气温10℃以上的地区可以生长。生长发育较正常的地区，年平均温度15-18.5℃。7月平均最高气温30-34℃，1月平均最低气温4.5-5℃，无霜期210-290天。
土壤：中华猕猴桃最喜土层深厚、肥沃、疏松的腐殖质土和冲积土。最忌黏性重、易渍水及瘠薄的土壤，对土壤的酸碱度要求不严，在酸性及微酸性土壤上生长较好(pH5.5-6.5)，在中性偏碱性土壤中生长不良。
光照：中华猕猴桃喜光，但怕曝晒。对光照条件的要求随树龄而异。成年树虽喜阴湿，但又要攀缘于树干高处，接受阳光。方能生长强壮，开花结果如强光曝晒，则会使叶缘焦枯，果实患日灼病。
猕猴桃的原产地是在中国。猕猴桃原产于中国的古老野生藤本果树，关于它的记载，最早出现在先秦时期的《诗经》中，中国各个地区叫作猕猴桃的植物有许多种，它们的野生种类分布范围非常广泛，包括北方的甘肃、陕西和河南，南方的两广地区和福建，西南的云南、四川和贵州，还有经过长江中下游流域的省份，其中长江流域的最多。