先把煮西米的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。注意煮的时候要搅拌，防止西米粘在一起。煮15分钟后把火关闭，不需要开锅盖，盖盖子焖20分钟左右，等西米变透明就可以出锅了。
西米露的热量大概是每100克101大卡左右。西米露是一种受到很多人喜爱的甜品，含有较多的淀粉，但是同时作为甜食，也含有很多的游离糖，这些糖类很容易在体内经过代谢被转化成脂肪，造成发胖，所以不建议减脂期间食用。或者可以在制作过程中减少甜味剂的加入，使用健康的人工甜味剂来替代，减轻食用西米露可能对身体产生的负担。
西米中间有白点一般可以吃，可能由于西米中的木薯淀粉加热凝固所致，通常对正常人群的身体健康没有影响，但吃起来可能口感欠佳。