1、冰箱保鲜：将大葱晾晒干净，表面不能有水，分别切割绿色和白色部分，用保鲜膜包裹，然后放入存储袋中，将其竖直存放在冰箱的蔬菜室中，这样可以保证大葱的新鲜。 使用时，拿取也很方便，放几个星期也不会空心不会干枯。
2、冷冻保存：将大葱洗净，切成小块或切成大块都可以，切块后用保鲜膜包好，放入储存袋中，然后将其放入冷冻室中。大葱一旦冷冻，纤维将被破坏，将更易于烹饪，烹饪后的味道也会更加可口。
3、地窖存放：可以将大葱直立放置在干燥的地窖中。放置后需要每15天检查一次，以防腐烂。冬季温度降至0°C时，需要打开葱束进行定期检查。如果有腐烂的大葱，应及时将其清除。如果潮湿，可以及时对葱束进行通风和调整，或者可以将葱束散布在阳光下，然后再将其放入地窖中。