姜辣素包含姜酮、姜酚、姜脑等一系列化合物，其一大作用就是扩张血管，促进血液循环，所以姜汁抹到头上以后辣辣的，中医认为姜可以刺激毛囊生发。但生姜的防脱生发功效一直没有得到主流医学的认可，副作用也不小，综合来讲不建议用生姜来擦头皮。
众所周知，抹上生姜汁以后会感觉头皮又热又辣，给人一种它确实在促进生发的安心感。科学研究表明，姜辣素是导致这种热辣感觉的主因，姜辣素包含姜酮、姜酚、姜脑等一系列化合物，其一大作用就是扩张血管，促进血液循环，所以姜汁抹到头上以后辣辣的，长辈们让我们在痛经时和受寒后喝姜水也是因为它可以促进血液循环。因为姜有这样的作用，所以中医认为姜可以刺激毛囊生发。
然而，生姜的防脱生发功效一直没有得到主流医学的认可，2014 年南方医科大学的一项研究更是表明，生姜的主要活性成分 6- 姜酚能够引起毛囊真皮乳头细胞的凋亡，反而会抑制毛发生长。也就是说，生姜确实有一定的护发效果，但是副作用也不小，综合来讲不建议用生姜来擦头皮。
因此，很遗憾的，生姜防脱生发这一民间偏方并不可靠。
脱发其实是一种正常的头发脱落现象，因为正常脱落的头发都是因为头发生长到休止期了，所以会自动脱落，而其他头发还在自然的生长，于是这样就形成了一种动态平衡，这时候的脱发其实是很正常。但是不正常的脱发就涉及到多方面的原因了，有的是因为发囊坏死而导致的病状，一旦毛囊坏死就会引发皮炎，会导致更严重的脱发，甚至形成秃顶，所以如果出现不正常的脱发量建议及时前往医院检查，如果是比较轻微的脱发的话其实可以通过改变生活习惯或者良好的饮食来改变。
首先，脱发的原因是多种多样，而且有的程度比较严重有的程度比较轻， 所以我们只能通过改善自己的饮食习惯、使自己的作息规律变得正常才能初步预防。
那么需要怎么样去吃呢？我们需要补充植物蛋白。在平时应该多吃豆制品，可以多吃黑芝麻，黑豆和黑木耳等，可以补充铁质，能够给头发补充营养。除此之外还应该多吃鱼肉和蛋类以及花生，多吃香蕉和胡萝卜以及菠菜和马铃薯等食物，都能够促进头发的生长。在食疗之后我们需要规定好自己规律的生活作息，因为许多人是因为熬夜，睡眠时间少等等不规律的作息习惯导致的脱发，所以我们可以给自己列出一个表格，然后坚持下去。
有些朋友脱发严重到已经无法进行食疗的程度，所以这个时候建议先去正规的医院做一个全面的检查，然后听从医生的建议，其实也可以去正规的机构进行植发治疗，植发之后恢复的比较好，一般是与自己的之前没什么太大的区别。
不想脱发就要从现在开始，改善自己的饮食，好好保护自己的头发，不要等到开始脱发才开始后悔，一切的一切都是从生活中最不起眼的地方做起。