柠檬是碱性，虽然饮用时有酸涩的口感，但是汁液进入人体后会转化为碱性物质，而人体呈现碱性说明是健康体质，反之则相反，很多人通过引用柠檬水来调节身体的是pH值，适当的饮用柠檬水能够提高我们身体的免疫力。
柠檬是碱性水果，它食用时有酸涩的口感，被很多人误认为是酸性的，但是柠檬汁进入人体后会转化成碱性物质，因此可以判断柠檬属于碱性物质。
柠檬中的碱性物质可以调节人体内的pH值，人体健康体质的ph值呈现碱性，酸性则是不健康，很多人通过饮用柠檬水来调节身体的pH值，汁液进入身体后会被分解成二氧化碳以及水。
日常适当的饮用柠檬水可以提高我们身体的免疫力，参与我们细胞、蛋白质的组成，同时食用柠檬果肉还有美白养颜的作用，夜晚饮用一杯可提高我们的睡眠质量。