生蚝是比较常见的一种海鲜食物，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的。生蚝可以生吃，也可以熟吃，相对比而言，生吃的营养价值会更高一点，减少营养流失，但是容易感染细菌和寄生虫。
生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高
生蚝生吃营养价值高，熟吃卫生质量有保障。
生吃生蚝时，如果生蚝不够饱，脂肪酸和维生素将被保存得最完整。如果生吃，营养价值最高。然而，生蚝是一种海鲜。生蚝的质量将受到捕鱼区水质的影响。它可能寄生或感染细菌。如果煮熟食用，它可以杀死寄生虫和细菌，其卫生质量得到保证。
生生蚝富含蛋白质、氨基酸、维生素、糖原、矿物质等营养成分。生吃生蚝可以最大程度地保留营养，因此生吃生蚝将具有更高的营养价值。
然而，生生蚝只有在某些地区种植时才能生吃。大多数购买的生蚝通常不能直接食用。如果直接食用，可能存在细菌污染、重金属摄入等风险。因此，煮熟的生蚝更安全。
生蚝生着吃和熟了吃营养价值一样吗
生吃的营养价值更高。
烹饪过程中，温度相对较高，会造成生蚝中营养成分的一定损失，所以一般来说，生吃的营养价值会较高。
然而，由于生蚝属于海洋生物，近年来，由于海域污染加剧，生蚝还可能含有某些重金属、寄生虫等，因此从人类健康的角度来看，建议食用前先煮熟生蚝。
生蚝怎么吃好吃营养高
1、生吃把生蚝壳刷干净，撬开，加一些柠檬或蘸一蘸，你就可以吃到最正宗的生蚝了。
2、蒸着吃将洗净的生命放入锅中蒸5分钟。然后你可以把它浸在蒜茸汁和酱汁里。这种吃法更安全，你也可以吃到它的美味。
3、烤着吃用食用油炒大蒜和胡椒，然后把它们淋在炭火上。边烤边浇水。说到材料，我都流口水了。
4、煮粥吃把它放在沸水里煮，不要煮，把它切成小块，放进粳米里一起煮。最后，撒一些葱喝一大碗。此外，它营养丰富，可以经常食用。