榨芹菜汁是不需要加水的，因为芹菜本身的含水量就很高，直接榨汁饮用即可。不过由于芹菜汁的味道比较刺激，如果不习惯芹菜味道的人可以加水稀释，或者加糖调味。芹菜内含有丰富的膳食纤维，饮用芹菜汁可以促进肠胃蠕动，但是不宜空腹饮用。
芹菜本身水分含量就很高，因此使用芹菜榨汁的时候不用另加水，榨出汁并过滤后直接饮用即可。不过由于芹菜的气味比较特殊，因此如果觉得纯榨汁的味道比较浓重，可以倒一点凉白开进行榨汁并稀释，这样芹菜汁的味道会比较淡。
芹菜本身含有很多粗纤维的物质，用芹菜榨汁之后不仅更加利于消化，而且芹菜内的粗纤维被打碎之后饮用还可以促进肠胃蠕动。榨芹菜汁的时候可以适量加入蜂蜜、白砂糖，以此来给芹菜汁调味，提升芹菜汁的口感。
注意由于芹菜属于一种寒性食物，因此用芹菜榨汁不宜在空腹的时候饮用，这样会导致肠胃受刺激。同时饮用芹菜汁具有饱腹感，比较适合想要减肥的人士饮用，但是低血糖的人要少喝芹菜汁，以免导致血糖低的症状加重。