暹罗猫体内有一种合成和沉积色素有关的酪氨酸酶，它的活性影响黑色素的合成，活性越高，合成就越多越快，温度和年龄都是影响其活性的原因。如年龄越大暹罗猫会变得越黑，冬天暹罗猫看起来比夏天更黑，北方的暹罗猫颜色比南方的暹罗猫更黑更深等等。
在哺乳动物的细胞里有一个叫做TYR的基因，这个基因专门负责酪氨酸酶的合成，而酪氨酸酶的作用是促进黑色素的合成与色素沉积。酪氨酸酶的活性影响黑色素的合成，活性越高，合成就越多越快。
暹罗猫体内也有这种基因，但是由于暹罗猫是部分白化的猫，它体内的TYR基因发生突变，导致酪氨酸酶的合成也出现缺陷——无法在正常体温下起作用，但在皮肤温度33℃以下的区域有活性。
一只暹罗猫的耳朵、部分面部、四肢、尾巴这些末端组织温度较低，酪氨酸酶能在这些皮肤组织中具有活性，所以这些部位会变黑。
暹罗猫的背部皮肤虽然也在主要躯干上，但是因为它大部分时间都暴露在微凉的空气中，所以这部分皮肤的酪氨酸酶虽然有活性但活性偏低，毛色呈现微黑色。
温度和年龄都是影响酪氨酸酶活性的原因。比如年龄越大暹罗猫会变得越黑，冬天的暹罗猫看起来比夏天的更黑一些，北方的暹罗猫颜色比南方的暹罗猫更黑更深等等，有心的铲屎官可以仔细观察，还蛮有趣的。
暹罗猫这种重点色的毛色特征也发生在别的哺乳动物身上，比如老鼠、兔子、羊、马等等
暹罗猫TYR基因突变让暹罗猫拥有了猫咪中独一无二的花纹，黑色的小脸蛋让无数的铲屎官戏称自家主子是挖煤的，会随温度和年龄变化而变色的特点也让不少人直呼有趣，但是这种基因突变也带来了别的问题——对眼儿。
视网膜上的黑色素是正常视力的必要条件，而突变的TYR基因会导致酪氨酸酶的缺陷，有缺陷的酪氨酸酶可导致不可治愈的视力问题，包括对眼、眼球震颤。
虽然对眼儿不会对暹罗猫的生活产生太大的影响，但是这种折损猫咪形象的变换还是不要的为好。虽然有的暹罗猫会出现视力疾病，但是铲屎官也不用过于担心，并不是所有暹罗猫都会出现这种基因疾病，而且繁育商人会注意剔除掉有视力缺陷的暹罗猫，大家还是可以快乐地养一只暹罗猫。
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