1、真空密封，保存红枣最好的办法采用真空包装，既避免了红枣接触外界，又防止了细菌滋生，将真空包装好的红枣置于干凉处存放即可。
2、开水烫后再密封保存，想要避免红枣长虫，可以将红枣先用开水烫一下，这样可以杀死里面的细菌和虫卵，然后将烫好的红枣晒开后放在干燥的密封容器内保存。
3、食盐保存法，除了以上两种方法，还可以选择用食盐保存法，一般建议1000克红枣，可以用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用，在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存，由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。