1、化学除霉法。可用海绵加醋或洗洁精清洗冷柜内部，不但能抹掉霉渍，亦可以抗菌。使用洗洁精不易擦净冷柜外壳的污垢时，可用海绵或抹布蘸一蘸洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干。
2、物理除霉法。利用温度、湿度、紫外光、高频电等来除霉。霉菌生长的温度一般在-6—40℃之间，所以在温度方面的控制只能适当的处理。用紫外光是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是这只能是对直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33—3瓦特的紫外光辐射，在距离２米的面积上照射６小时可以起到杀灭微生物的作用。但是紫外光的作用受温度和湿度的影响，愈接近微生物生长正常温度，湿度愈高，杀菌除霉的能力愈强。
3、机械除霉法。就是进行打扫和铲除生霉的部分。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。