福州永泰的特产有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰绿茶、永泰芙蓉李干、永泰山茶油、永泰柿饼、茶树香菇、永泰熏鸭、永泰大源柿、永泰九重果、美人糕、盐水梅、永太葱饼等。
永泰芙蓉李产自永泰县，味道甜酸适口，品质也很好，可以直接食用，同时也可以加工成化核加应子、李片、李咸、李饼等，是当地的传统名产。
永泰是有名的茶乡，有着悠久的茶历史，永泰茶叶生产历经几度兴衰，如今比较有名的有“永泰绿茶”，永泰绿茶外形条索紧结、匀整，色泽绿润。
永泰柿饼是永泰县的传统农产品，柿饼品质优异，深受大众喜爱，永泰柿饼是采用当地特产珠柿制作而成，是一种绿色保健食品，口感甜而不腻。