草莓既不是酸性也不是碱性，其属于中碱性。一般来说，酸碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终代谢的产物来划分的。由于草莓含有镁、磷、钾、铁等碱性的元素，但是它还有不能氧化代谢的有机酸，会使体液的酸度增加，所以草莓属于中碱性食物。
一般食物代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物，反之含有硫、磷较多的即为酸性食物。
草莓营养价值丰富，其中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，以及钙、磷、铁、钾等人体必需的矿物质。
草莓品种繁多，其中有白草莓、宁玉草莓、矮丰草莓、安娜草莓、红颜草莓、女峰草莓、美香莎草莓、章姬草莓、黔莓2号草莓、幸香草莓、港丰草莓等。