湿人参可以用吸水纸包好，放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷藏保存，也可以入玻璃罐倒入白酒密封长期储存。湿人参可以晒干，但晒干之后会导致有一部分的营养成分流失，所以从营养价值上来看，湿人参比干人参要高的多。
人参是五加科、人参属多年生草本植物，高达60厘米，根茎短，主根纺锤形，掌状复叶3—6轮生茎顶，叶柄长3—8厘米，无毛。
人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜，在中国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。
人参是珍贵的药用植物，中国历代医书载其别名有人衔、鬼盖、地精、神草、血参、土精、人徼、玉精、黄参、海艘、雏石等，被誉为“百草之王”。