秋葵和丝瓜的区别主要在外形上和口感上的不同。丝瓜果实呈圆柱状，直或稍弯，长15-30cm，其表面平滑，通常有深色纵条纹，口感细腻爽滑，秋葵为筒状的尖塔形，长度只有10-25cm，棱角分明，表面还布满了细细的绒毛，口感黏糊糊的。
丝瓜的品种较多，一年四季都可以进行播种，而秋葵比较喜欢温暖的气候，很怕霜冻，因此大多在春季4-6月份进行播种， 7-10月份就可以收获了。
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，可以生食，还可以炒食、煮汤、油炸、凉拌、制泡菜等多种烹调方法制作食用。
丝瓜是不可以直接生吃的，一定要经过高温烹饪后才能食用，可以选择炒食、煲汤或凉拌等烹调方法制作食用。