霞糕是以猪肉鸡肉、大豆蛋白、淀粉为主要原料制作的。霞糕是一种肉糜制品,也是一种速冻调制食品。制作霞糕时,人们将猪肉鸡肉、大豆蛋白还有淀粉经过机器高速搅拌,使其完全乳化,再将其蒸熟,然后把它切成块或切成条包装起来以供出售。
霞糕可以直接油炸食用,也可以搭配各种食材清蒸。许多人在吃火锅或者烧烤时也会搭配霞糕,口感独特,深受人们的喜爱。在国内,主要以安井的霞糕最具有特色,不仅鲜香软糯,而且十分筋道,味道也极好。
霞糕的制作方法简单,所需的原材料成本也低,因此它的销售价格也比较低,价格实惠,需求量也比较大。