墨鱼游泳时，身体朝没有触须的一端向后游动。在海洋生物中，墨鱼的游泳速度非常快，与一般鱼靠鳍游泳不同，它是靠腹部的漏斗管喷水的反作用力飞速前进，由于其眼睛长在有触须一端，所以看起来是往后游动。
墨鱼，学名乌鲗，又叫做花枝、墨斗鱼、乌贼等，是软体动物门、头足纲、乌贼目、乌贼科动物，遇到强敌时会喷墨作为逃生的方法并伺机离开。
墨鱼与章鱼和枪乌贼近缘，现代的墨鱼出现于2100万年前的中新世，祖先为箭石类，其与鱿鱼、章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。
墨鱼身体可分为头、足、躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳，墨鱼具有惊人的空中飞行能力，可以跃出海面。