水泥是混合物，主要成分是铝硅酸盐，以黏土、石灰石为原料，在水泥回转窑中高温煅烧，再加入适量石膏后磨成细粉即得到普通水泥。水泥是粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。
水泥按用途及性能分为：
通用水泥：一般土木建筑工程通常采用的水泥。通用水泥主要是指：GB175—2007规定的六大类水泥，即硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥和复合硅酸盐水泥。
特种水泥：具有特殊性能或用途的水泥，如G级油井水泥、快硬硅酸盐水泥、道路硅酸盐水泥、铝酸盐水泥、硫铝酸盐水泥等等。
水泥按主要技术特性分为：
快硬性水硬性：分为快硬和特快硬两类。
水化热：分为中热和低热两类。
抗硫酸盐性：分中抗硫酸盐腐蚀和高抗硫酸盐腐蚀两类。
膨胀性：分为膨胀和自应力两类。
耐高温性：铝酸盐水泥的耐高温性以水泥中氧化铝含量分级。
硅酸盐类水泥的生产工艺在水泥生产中具有代表性，是以石灰石和粘土为主要原料，经破碎、配料、磨细制成生料，然后喂入水泥窑中煅烧成熟料，再将熟料加适量石膏，有时还掺加混合材料或外加剂磨细而成。