开盘是指某个楼盘取得了“销售许可证”，已经可以合法向外宣传预销售，意思是某个房地产开发中的楼盘，已经取得了各种证件，可以对外销售了。楼房开盘必须五证俱全。即依法取得《国有土地使用证》、《建设用地规划许可证》、《建设工程规划许可证》、《建筑工程施工许可证》、《商品房预售许可证》。
楼盘是否开盘与商品房建设进度关系不大。为了尽快回笼资金，大部分正规商品房项目在奠基之前就有可能拿到商品房建造必须的五证，其中的商品房预售许可证是最后一个，也是开盘必须要有的。
拿到商品房预售许可证，他们已经具备开盘条件，具体开盘日期由开发商决定。开发商要想卖楼，必须在相关部门发放销售证之后才能卖。所以，开盘，肯定是拿到销售证之后的事儿。当然，这里面涉及到一些穿空中的手段，比如发放VIP卡，其实就是在开盘之前小订了等等;也有个别基于销售策略销售节奏的考虑，推迟开盘日期的。
低开高走是不少楼盘都采用的定价策略。开发商为了吸引顾客，以较低价格开盘，以聚集人气，形成热销局面，随后再根据施工进度和销售情况把售价提高，达到最终的销售目的。
每次价格上涨都能给前期购房者以信心，还可以刺激未购房者尽快购房。但并非每个项目都可使用。首先，楼盘的开发商必须有足够实力，只有优秀物业才会受到买家追捧。其次，必须控制好升价的幅度，升幅不能过多过快，否则销售后期应预留的升价空间过去，容易让竞争对手夺走顾客。