酸奶含食用胶是不是很多啊

不是所有的酸奶都含食用胶，理论上说老酸奶含有明胶，常规酸奶的配方是：鲜奶或复原乳、活性菌、添加剂有香料、色素、果肉。明胶其实是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂，是营养不完全蛋白质，缺乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸。 平常人们生活中食用的肉皮冻中有明胶，猪蹄里也有明胶。可见，食用级明胶是广泛存在，并对人体无害。

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