葵花籽虽然对人体有一定的好处，但是也不可多吃。葵花籽含有丰富的糖分、油脂，多吃会使血糖血脂升高，所以一定要适量食用。
操作方法大量嗑葵花籽，会损耗大量唾液，使人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。
葵花籽除了含丰富的蛋白质外，还含有一部分油脂，大量食入葵花籽不仅使人体热量大为增加，而且会使血脂、血糖升高。
葵花籽含油量很高，而且还含有一定量的胆碱，所以会对肝细胞造成损害，引起肝功能障碍，或者使结缔组织增生，严重者还可能诱发肝组织坏死或肝硬变。
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