舞狮之所以绑生菜和大葱，主要是为了图吉利。在南狮中，采青是舞狮活动的高潮，青主要指的是青菜，其中生菜谐音“生财”，大葱谐音“大葱”，体现了人们希望生财、聪明智慧的美好愿望。除了生菜和大葱外，还有白菜、芹菜等不同的“青”类。
舞狮绑生菜和大葱的原因
舞狮又被分为南狮和北狮，其中南狮又被称为醒狮，在广东等南方地区有较好的发展，而在南狮中，采青是舞狮的高潮，而青主要指的是青菜，选择的青菜也是有一定讲究的，常见的青菜有生菜加利是，或者是利是加白菜，还有大葱、芹菜、葱等，不同的青菜也有不同的含义。
其中生菜取自谐音“生财”，而大葱则代表“大葱”，表现了人们希望有钱、聪明智慧的美好愿望，这也是中国民间的一种风俗习惯。一般来说，在舞狮的时候人们会搭人梯登高采摘，人梯搭得越高，就说明技艺越高，挂“青”的人也会多得吉利。
除了生菜和大葱之外的吉祥含义之外，利是加生菜在表演的时候加上采、碎、嘴、吐等动作，也能表现出生财有道、遍地生财的含义，而利是加白菜则表达的是恭喜发财、遍地来财的含义。