一般来说，市面上大多数价格偏低的鸡柳都是合成肉，是用鸡身上肉质较差的部分混合少量鸡胸肉剁成肉泥，再加上调味料下锅炸制而成，真正用纯鸡胸肉制成的鸡柳很少，且价格大多比较昂贵。用合成肉制成的鸡柳虽然有肉味，但是并不纯正，且也不建议多吃。
鸡柳是不是合成肉
真正的鸡柳是用鸡胸脯肉制成的，吃起来口感鲜嫩、肉质细滑，但是这样成本比较高，现在市面上售卖的鸡柳大多都是合成肉，是将鸡身上肉质较差的部分剔除出来，混合少量鸡胸肉剁成肉泥，再添加淀粉搅拌后加入调味料下锅炸制而成的，吃起来比较有嚼劲。
这类型的鸡柳虽然能吃到肉味，但是并不纯正，有时候里面还会有过量的食品添加剂，吃多了容易对健康不利，所以在吃麻辣烫、烧烤的时候尽量少吃一些鸡柳、烤肠之类的产品。
一般来说，鸡柳的外包装上都都有成分表，通过成分就可以看出来它的食用材料并非是完全的鸡肉，且价格大多都十分便宜，之所以很多年轻人爱吃是因为里面添加了各种添加剂提升口感，这种食品是不建议多吃的，时间久了会对健康不利。