在新鲜玉米上市时，很多人会购买很多带回家食用。但是过多的新鲜玉米并不能在一两天内吃完，那么新鲜玉米怎么保存呢?
新鲜玉米的保存方法：只需将留有两三张嫩苞叶，以及少量玉米须的玉米棒子放入保鲜袋中，然后排尽袋中空气，最后扎紧袋口放入冰箱冷冻层进行冷冻即可。
另外，也可以将新鲜玉米煮熟后再放入冰箱冷冻室中保存。想吃玉米时，从冰箱拿出来先剥皮，再放入水中解完冻后，洗干净放入锅中煮熟即可食用。
由于在常温下，新鲜甜糯玉米采摘后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏，否则会明显影响新鲜玉米的特有风味和鲜嫩品质。