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什么是冷加工糕点 冷加工与热加工的区别

时间：2022-11-14

1、加工环境不同。冷加工在低温中对食物进行加工；热加工在高温中对食物进行加工。

2、生产成本不同。冷加工的成本比热加工的成本要高。

3、杀菌方式不同。冷加工是指通过不加热的方式杀死细菌；而热加工是通过高温的方式杀死细菌。

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