怎样才能把菜做好,比如回锅肉?谢谢 回锅肉怎么做才能好吃

材料：五花肉400克、青椒2个、青蒜200克、红椒2个、郫县豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量。具体做法如下：

1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；

2、起油锅，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候放入郫县豆瓣酱炒匀；

3、再加入切碎的豆豉炒香，再加入青红椒，炒至断青；

4、加入青蒜炒出香味，最后再加入糖和鸡精调味就可以出锅了。

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