蝌蚪长成青蛙需要50到78天的时间，其中要经历四个阶段，首先是生长初期，也就是从孵化到10天大的时候，头三天不用觅食，之后可以喂一点蛋黄；接着是生长前期，也就是10到20天大的时候，此时食量会增加；20到50天是它的生长中期，有的已经开始长出后脚了；50到78天就会转变成幼蛙。
蝌蚪古时写作科斗，是蛙和蟾蜍的幼体，又称蛤蟆蛋蛋。刚孵化出来的蝌蚪，身体呈纺锤形，无四肢、口和内鳃，生有侧扁的长尾，头部两侧生有分枝的外鳃，吸附在水草上，靠体内残存的卵黄供给营养。以群居为主。当蝌蚪成熟了，它们开始脱变，渐渐长出四肢，然后则透过细胞凋亡逐渐退化了它们的尾巴，渐渐变成蛙或蟾蜍。
青蛙属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾，卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。上颌有齿，一般有犁骨齿。肩带固胸型，椎体参差型，荐椎横突柱状，指趾末端二骨节间没有间介软骨。鼓膜明显隐于皮下，皮肤光滑或有疣粒。舌一般长椭圆形，后端大多具缺刻。