生蚝没煮放一晚上是否会坏，要根据情况判断，如果是活着的生蚝，放置一晚是可以食用的，但是若是已经死了且死亡时间较长的，放置一晚上极有可能出现变质情况，滋生大量微生物，食用后会对健康不利。将生蚝放到盐水中，这样就能让其过夜后能继续食用了。
生蚝能放置一晚上吗
生蚝在市面上比较常见，是一种非常受欢迎的海产品，它含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，不管是煮、煎味道都是非常不错的，一般情况下，将它买回来后，在活的情况下放置一晚是可以食用的，但是要是已经死了，且死亡时间较长，出现变质情况，放置一晚会滋生大量细菌、微生物等，食用后会对健康不利。
将生蚝买回来后，最好立即烹饪食用，食用海产品讲究的就是一个“鲜”味，要是放置时间过长，会导致口感和营养大大降低，且因为生蚝主要生活在海水中，在淡水中很容易窒息而死，最多也只能存活1天左右。
怎么让生蚝过夜食用
若是想要让生蚝过夜食用，建议准备一盆水，在里面加入适量的盐，搅拌均匀后将生蚝放进去，水不要没过生蚝，有利于生蚝供氧，最后再将其移到屋内通风阴凉的地方就可以了。