秋梨是梨子中的一个品种,又被称为酸梨,含酸量丰富,多生长于中国河北、东北一带。秋梨含酸量比较高,成熟后味道也比较酸,甜味淡,且比较耐储存和运输,有时候即便外形看上去像烂了且肉质变软,也还是可以吃的。秋梨除了食用外,还能用来制作醋等调料。
什么是秋梨
秋梨之所以出名,是因为它和其它品种的香甜的栗子不同,即使成熟后味道也是比较酸的,甜味比较淡,这种栗子也比较耐储存和运输,在很早之前,冬季水果比较少,经过几个月的保存之后,秋梨也不会变质,只不过果实变软,酸味降低,口感更好一些,但是颜色较差,看上去就像烂了一样,所以在我国北京、天津等地区又将其称为烂酸梨。
秋梨因为本身含酸量比较高,所以除了食用之外,还经常被用来制作添加剂,例如在农村,就有直接用秋梨来制作食用醋的,也被称为酸梨醋,这种醋的醋酸较低,还带有一股水果特有的清新味道,在制作凉拌菜的时候使用会让其口感更佳。
不过因为秋梨的含酸量比较高,所以对于一些有胃部疾病的人来说并不适合食用,否则会出现不适状况,但是对于普通人来说,秋梨里面含有丰富的营养成分,例如蛋白质、脂肪、糖等,食用后也有一定的好处。