爱酒人士喜欢纯粮酿造的白酒，也会有不少人自己在家里酿造白酒，那么自己酿造白酒需要注意哪些事情呢？一起来看看吧。
操作方法自己在家里酿造白酒的时候，首先要注意的就是原料的使用，切莫使用一些发霉变质的粮食，这样的粮食会产生很多毒素的，一旦酿造成酒直接影响健康。
另外要注意的事项也很重要，自己酿造白酒的时候，不要随随便便往里面掺杂一些食材，一旦和酒精起反应，对健康无益。
在家庭酿酒过程中，那些器皿是一定不能够有油污的，还有粮食以及所用到的水，更不要有油污，保证酒的纯度与品质。
白酒酿造过程中是需要蒸馏这个步骤的，蒸馏是一个很重要的过程，能够将一些有害物质过滤掉，所以这一步骤一定要注意其温度、时间以及方式方法。
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