火烧云并非属于某种菜，而是一家网红傣族菜餐厅，这家餐厅里面的菜品大多是傣族菜，推出的菜品有铜锅系列、蒜香系列、边境小吃等，口味相对较重，并非是印象中的传统傣族菜，极具特色，不过因为它是网红餐厅，所以建议吃之前最好提前预订，以免排队。
什么是火烧云
火烧云并非是一种菜的种类，而是一家傣族菜餐厅，而且还是这些年来非常受欢迎的网红餐厅，这家餐厅里面菜品大多都是傣族菜，因为其独特的推广方法以及菜品在网络上非常有名，很多网友慕名前去品尝，所以一般去吃之前最好提前预定，以免临时去出现排队几小时的状况。
火烧云傣族菜馆推出的菜品系列较多，比较受欢迎的有铜锅系列、蒜香系列、边境小吃等，而且他们家的菜品口味相对来说都比较重油重辣，和我们印象中清淡的傣族菜有很大的区别，口感上也独具特色。
傣族菜的特色
傣族菜是我国云南地区傣族的特色菜，这类菜肴酸辣开胃，其食材全部都是云南当地珍贵的食用菌类以及一些蔬菜，还会有一些特产的昆虫，不过傣族菜的味道大多比较清淡，在制作的过程中基本上不会使用盐味精等调料，所以吃起来是非常健康的。