香水不会过期（仅在中国销售的香水才会标注保质期）首先香水并不会经过时间的推移而过期，通常使它们变质的是光照以及高热。如果将一瓶新买的香水放在窗边，让其能受到足够的光照，再将一瓶放在柜子中，一段时间后就会发现无论颜色还是气味，俩瓶的差别都很明显。
香水的变味一般只是前奏，通常留香时间短（挥发速度快）的香料寿命也很短，比如柑橘类香料，但这些香料通常是香水的前调。香水的中调、后调化学性质都很稳定，所以很多古董香水经过长时间存放后，只有前调会消失或变味，但确无伤大雅，因为一款香水的中后调才是其灵魂所在。有些香水时间久了还会因为香料的不同变色，通常是颜色变深，但不影响气味。
我国质量监督检验检疫总局规定，化妆品必须标注生产日期和保质期。香水属于化妆品范畴，所以国内销售的香水都会在外包装上注明生产日期和限制使用期限，通常是3年。这个期限和品牌、产品本身没有关系。而国外的大部分香水包装上，是没有保质期的标签，大部分只有建议开封后保存时间。
香水应保存在远离日照或热源的干燥凉爽处。日照是香水贮藏的首席禁忌，它能分解掉香水中的香料物质。过热或者过冷也会破坏香水中各种精油的平衡，继而改变香水的味道。不带喷头的沾式香水一旦打开就需尽快使用，否则会发生缓慢的挥发。如果有长时间不用的香水，可以将它们放置于保鲜盒中避光保存，这样能大幅度延长它们的寿命。